«Безопасность пищи»

---

С наступлением холодов нашему организму требуется больше энергии и надежная поддержка иммунитета. Зимой организм испытывает нехватку тепла и света, в результате чего замедляются обменные процессы, уменьшается количество серотонина.

Самое главное зимнее правило, от которого зависит ваше хорошее самочувствие — это сбалансированное питание. В ежедневном меню обязательно должны присутствовать белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и клетчатка. В это время года это особенно актуально, так как организм тратит большое количество энергии на то, чтобы противостоять вирусам и инфекциям.

Зимние блюда должны быть более сытными. Важно добирать калории за счет полезных продуктов. Чаще употребляйте сытную белковую пищу, отдавая предпочтение рыбе, мясу и птице. Растительный белок тоже отлично справляется с этой миссией, поэтому в рацион нужно включать горох, чечевицу и фасоль. Не забывайте про молочные белки: кефир, ряженка, творог, молоко должны появляться на вашем столе чаще.

Необходимо включать в рацион овощи и фрукты. Овощи желательно выбирать соответствующие вашей местности и сезону, пока в них содержится максимум полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Например, свекла, тыква, репчатый лук, капуста, репа и морковь долго хранятся. Обязательно добавляйте к основным блюдам овощи: капусту, тыкву, репу, топинамбур, морковь и картофель.

Правильное питание зимой подразумевает наличие в рационе ягод. Принято считать, что ягоды чаще добавляют в летнее меню, а зимой продаются искусственно выращенные зарубежные клубника, черника или малина. Остановите свой выбор на замороженных ягодах. Замороженные ягоды не уступают свежим в полезных свойствах, поэтому можно хранить их в морозилке всю зиму. Облепиха, смородина, калина и клюква содержат массу антиоксидантов, в которых так нуждается иммунитет. Помогут оздоровить рацион и сухофрукты с большим содержанием витаминов и минералов.  Инжир, курага, финики, чернослив в смеси с медом и орехами – идеальное сочетание для завтрака или перекуса. Орехи (фундук, миндаль, кешью, грецкие) помогут поддержать умственную активность на уровне, укрепить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы, снять стресс и напряжение, повысить настроение.

Роспотребнадзор напоминает, что правильное и разнообразное питание — ключевой фактор в поддержании здоровья, работоспособности и хорошего самочувствия в любое время года, а особенно в сложный для организма зимний период».

И.Л. Дмитроченко, начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г.Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском, Климовском районах.

Фото  gnicpm.ru